Түрс нь төрөл зүйлээр хуваагддаг.

Төрөл бүрийн хилэм загасны өндөгнөөс түрс гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь онцгой үнэ цэнэтэйд тооцогддог. Түрс гаргаж авдаг хилэм загасны үндсэн төрөл ба хамгийн алдартайг нь тоймлон харуулав.

1. Белуга хилэм (Хусо Хусо): Том ширхэгтэй, нарийн амтаараа алдартай, хамгийн алдартай, үнэтэй түрс үйлдвэрлэдэг. Белуга түрс нь цөцгийн тослог бүтэцтэй, бага зэрэг самартай амтаараа алдартай.
2. Осетра хилэм (Acipenser gueldenstaedtii): Осетра түрс нь алтан хүрэнээс бараг хар хүртэл өнгөтэй байдаг. Энэ нь баялаг, бага зэрэг самарлаг амттай, буурцагны хатуу бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай.
3. Севруга хилэм (Acipenser stellatus): Севруга түрс нь жижиг үр тариа, хүчтэй амтаараа алдартай. Энэ нь Белуга, Осетра нартай харьцуулахад хямд боловч мэдлэгтэй хүмүүсийн дунд өндөр үнэлэгддэг.
4. Сибирийн хилэм (Acipenser baerii): Энэ жижиг зүйл нь дунд зэргийн үр тариа, нарийн амттай түрс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Осетра түрсний хүчинтэй хувилбар гэж тооцогддог.
5. Калуга хилэм (Huso dauricus): Мөн "Сибирийн Белуга" гэгддэг энэ зүйл нь Белугатай төстэй түрс үйлдвэрлэдэг бөгөөд чанар, амтыг нь өндрөөр үнэлдэг.
6. Од хилэм (Acipenser stellatus): Бусад зүйлээс илүү жижиг ширхэгтэй, илүү хүчтэй амттай түрс гаргадаг.

Эдгээрийн дотроос Белуга түрс нь ерөнхийдөө хамгийн үнэ цэнэтэйд тооцогддог бол Осетра, Севруга хоёрт ордог. Гэсэн хэдий ч тодорхой төрлийн түрсийг сонгох нь хувийн амт, төрөл бүрийн онцлогоос хамаарч өөр өөр байж болно. Мөн хэт их агнуур, хамгааллын асуудлаас болж хилэм загасны зарим төрөл зүйл хамгаалагдаж, түрс нь улам ховордож, илүү үнэтэй болсныг тэмдэглэх нь зүйтэй.